707 рецептов · страница 31 из 36
Перефразируя Николая Васильевича Гоголя, писавшего в своей поэме "Мертвые души": "И какой же русский не любит быстрой езды?", я спрошу: "Какой же русский не любит блины?" :-) Есть такие? Думаю, не окажется таковых. Блины - блюдо, которое в моей семье не переводится. Мы их едим со сметаной, йогуртом, медом, кленовым сиропом и джемом или вареньем. А блины с луком и яйцом - наши фавориты.
Блинчики для фарширования на молоке - классический рецепт, который пригодится многим. Для фарширования нужны блинчики эластичные и с минимальным количеством дырочек, чтобы начинка не вытекала. Чтобы получились именно такие блины, нужно увеличить количество яиц в тесте и уменьшить количество молока. А также в конце тесто нужно заварить кипятком - это сделает тесто для блинчиков очень эластичным и вы без труда нафаршируете блинчики любыми начинками.
Блины на минеральной воде и кефире (с содой) получаются очень вкусными, нежными и ажурными. Отлично жарятся и не рвутся при переворачивании.
Чачоха – блюдо белорусской кухни, запеченный в духовке толстый блин. Считается, что изначально рецепт теста был из овсяной муки, теперь готовится из разной, а чаще – из обычной пшеничной. Деревенский вариант – на чугунной сковороде в печи, а городской или современный – в форме в духовке. Поверхность теста перед запеканием посыпается различными семечками: подсолнечника, льна, кунжута и т.д. Традиционно готовый блин чачоха отламывают кусочками и макают в растопленное на нём же сливочное масло. Со сладкими или несладкими соусами на основе сметаны – тоже популярная и вкусная подача. Покажу самый простой, повседневный вариант, а ещё есть более сдобные или праздничные, планирую попробовать и их!
Пышные блины с дырочками на сыворотке получаются похожими на американские панкейки, только побольше в диаметре...
Уверена, блинчики с семенами чиа вы еще не пробовали. Ну а раз так, вы не против, если поделюсь, как готовлю их я? Для начала расскажу, как же пришла идея испечь такие блинчики. В школьной столовой, по рассказам племяшки, повара часто готовили деткам блинчики с маком. А моя племяшка их обожала. Ну решила я ее порадовать, испечь такие блинчики. Но вот когда завела тесто, оказалось, а мака-то дома и нет. И тут я решила немного схитрить, добавить семена чиа. Ну они же визуально похожи, согласитесь ☺️, вышло вполне оригинально. Семена чиа оказались даже полезной альтернативой маковым зернам.
Для такой начинки сами блинчики должны быть достаточно сладкими. Если планируете напечь блинов для разных начинок, то можно добавить в начинку к Маскарпоне немного сахарной пудры, чтобы уравнять сладость.
Интересный способ приготовления тонких блинов в горошек (делаются с помощью какао). Блинчики получаются не только вкусными, но и красивыми!
Домашние блинчики со сладкой и сочной фруктовой начинкой готовить несложно. Они хороши в качестве завтрака или десерта.
Румяные и пухленькие, пористые и мягкие блины получаются по этому рецепту. Необычно то, что готовятся они исключительно на манной крупе, без добавления муки. Это, конечно, немного усложняет процесс приготовления, но результат получается отличным. Если вы любите толстые блины, то манные блины на кефире вам точно понравятся!
Сегодня у меня снова американский завтрак, ведь панкейки родом именно оттуда. Эти небольшие блинчики очень напоминают наши традиционные оладьи, только готовятся немного по-другому. Предлагаю вам обратить внимание на данный рецепт шоколадных панкейков, замешанных на кефире с какао. Они имеют нежнейшую структуру, очень красивый насыщенный цвет и божественный аромат. Также им присуща небольшая горчинка, как у чёрного шоколада, - это заслуга какао. Подавать такие панкейки нужно тёплыми, с чаем, кофе или молоком, ну и, конечно же, с мёдом или сгущёнкой.
Рецепт приготовления тонких блинчиков на заварке чёрного чая (но с яйцом в тесте). Имеют превосходный вкус, цвет и аромат. Эластичные.
Захотелось разнообразить яичный завтрак и придумался такой вариант блинов. Яичные блины с кусочками креветочного мяса и тертого сыра - это вкусная и питательная еда, которая обеспечит насыщение на длительное время. Несмотря на много манипуляций, такой завтрак готовится достаточно быстро. Подавать блинчики лучше сразу, с соусом или без, по желанию. Хороши со сметаной!
Отличные блины можно приготовить с начинкой из рыбы. Подойдет любая не очень мелкая рыба. В данном случае минтай. Такие блины можно подать на закуску, в качестве перекуса и как дополнение к рыбным супам или ухе.
Готовила разную выпечку из кабачка, но вот блины делать побаивалась, думала будут толстыми, не пропекутся или будут плохо сниматься. Но мои опасения были напрасны, все получилось по этому рецепту с первого раза. Блинчики вышли тонкими, мягкими и нежными, кабачок в них совсем неощутим. Хорошо сочетаются такие блины с пикантной начинкой из сыра и помидоров.
Блины с дырочками на воде с яйцами - отличный завтрак или ужин для всей семьи в Масленицу и не только.
Овсяные блины с творогом, отличный вариант для здорового и полезного завтрака (перекуса, ужина), особенно если в семье есть спортсмены.
Такое блюдо может стать отличной альтернативой, когда хочется добавить полезную овсянку в свой рацион, но не совсем нравится ее вкус. Или просто в качестве разнообразия. Вместе с такой подачей можно использовать разные начинки - мясные, овощные, грибные, сырные или сладкие.
Эти шоколадные блинчики просто невероятно вкусные. Готовим классическое блинное тесто, но добавим в него какао. Для начинки используем творог любой жирности. Можно при желании в творожную начинку добавить любимые сухофрукты, например, изюм или курагу.
Любителям вкусных завтраков предлагаю присмотреться к данному рецепту. Панкейки - это небольшие американские блинчики, по форме и размеру напоминающие наши оладьи. Готовятся они на сухой сковороде до появления золотистой корочки, а затем поливаются вкусными топингами и подаются на стол в тёплом виде с чаем или молоком. Замешивать тесто можно разнообразными способами, сегодня я предлагаю приготовить творожно-банановые панкейки на молоке. Получаются они очень вкусными и ароматными, с пористым нежным мякишем и румяной корочкой, отчётливо слышен вкус творога и аромат банана.
