Блины: рецепты с фото пошагово

Блины с льняной мукой

Добавление льняной муки в выпечку, делает её полезнее, а в блинах она очень в тему!

Ржаные блины на кефире

Очень вкусные и полезные тонкие блины из ржаной муки на кефире. Ажурные диетические ржаные блинчики можно приготовить на завтрак или на Масленицу.

Постные блины на минералке

Тонкие постные блинчики на минеральной воде, которые прекрасно впитывают все соки из начинки. Подходят для блинных пирогов и тортов.

Тонкие блины с черемшой

Блины на молоке с творогом

Домашний рецепт приготовления нежных блинчиков с творогом на молоке.

Банановые блинчики

Луковые блины

Честное слово, это самые вкусные луковые блины, которые я ела и готовила. Теперь этот рецепт у меня основной. Вы даже не представляете, насколько идеально сюда подойдет начинка из жареных грибов, либо печеночный паштет, либо жульен. Вкус у блинчиков выходит очень нежным и приятным, готовые блины можно по желанию смазывать сливочным маслом, но они и так хороши. Подавать луковые блинчики можно со сметаной и чашкой чая. Обязательно попробуйте эти блинчики, я надеюсь, что вам они также очень понравятся.

Блины на сметане и воде

Вкусные и полезные блины получаются из теста на сметане. Молока в этом случае вам уже не понадобится, достаточно воды.

Блины из цельнозерновой муки с морковью и луком

Очень вкусные и сытные постные цельнозерновые блины на воде, с начинкой из моркови и лука.

Блины с брынзой

Если вы любите соленые блинчики, то создайте блины с брынзой к завтраку - они идеальны с горячим ароматным чаем.

Блинчики с творожным сыром (сладкие)

Превосходные сладкие блинчики с нежной начинкой из творожного сыра со сгущенным молоком. Сладкий десерт оценят все без исключения. Если у вас есть немного кислых ягод, то посыпьте ими сверху, они будут оттенять яркую сладость и внесут изюминку в такие блинчики.

Начинка для блинов из фарша и риса

Мясная начинка для блинов из отварной говядины, прокрученной на мясорубке, с отварным рисом и жареным луком получается очень мягкой, нежной, сочной и вкусной. Для начинки можно взять не только говядину, но и куриное мясо или свиное. Блинчики с такой начинкой, по-моему, вкуснее, чем с обжаренным мясным фаршем. Попробуйте приготовить!

Блины с печенью и картошкой

Если вы любите пирожки с картошкой и печенью, тогда я настоятельно рекомендую приготовить блины, точно с такой же начинкой. Готовка займёт гораздо меньше времени, а результат вас порадует однозначно. Блины можно испечь по любому рецепту, у меня - проверенный: на молоке с яйцами и разрыхлителем. По поводу начинки - здесь всё просто, сначала варим картофель, отдельно жарим печень с луком, после измельчаем их с помощью блендера. Затем всё соединяем и разминаем толкушкой для картофельного пюре. Фаршируем блины начинкой и наслаждаемся этим великолепным вкусом.

Блины на варенце

До Масленицы остаётся не так много времени, а значит самое время искать рецепты блинов! Предлагаю вашему вниманию очень аппетитные блинчики на варенце с миллионом дырочек! Блины на варенце получаются более нежными, чем на кефире, и более тонкими, чем на ряженке. Что-то среднее. Варенец для блинов можно брать на исходе срока годности, тогда он будет более кислым, а блины - более дырчатыми.

Японские блинчики «Хотто Кээки»

Мягкие, пухлые, пористые блинчики «Хотто Кээки» (в англоязычном произношении «Ноt Сake») - традиционное японское лакомство, которое стоит попробовать каждому ценителю вкусной домашней выпечки. В дословном переводе с японского название блюда можно перевести как «горячий пирог», но по составу и внешнему виду десерт больше похож на внушительного размера оладьи или панкейки, приготовленные и обжаренные без масла.

Шоколадные блинчики на молоке

В ожидании Масленицы я всегда не могу удержаться и начинаю печь блины на неделю раньше. Некоторые блины тут же просят повторить, так как пеку я их небольшими партиями. С одной стороны, хорошо, когда блинов много и можно смело кушать и не бояться, что кому-то не достанется, а с другой - печь всё время одинаковые - скучно! Вот я и пеку всех понемногу, чтобы было разнообразие. Шоколадные блинчики не пекла уже давно, поэтому, недолго думая, решила их испечь. До чего же просто они готовятся! Никаких проблем с переворачиванием! В итоге из данной порции у меня получилось 12 замечательных шоколадных блинчиков на молоке.

Блины на сметане и дрожжах

Готовим очень нежные, невероятно вкусные блинчики. Тесто готовим на сметане и дрожжах. Обязательно подаем к столу такие блинчики горячими с любимым сладким сиропом или джемом - это очень вкусно!

Постные панкейки

В пост можно испечь не только блины на воде, но и самые настоящие панкейки. Представляю вам пористые и мягкие постные панкейки!

Яблочные блины (постные)

В этот раз я решила приготовить яблочные блинчики с необычным ингредиентом в составе - минеральной водой с газом. Минеральная вода должна быть классической (то есть без выраженного вкуса и без сахара). Готовые блинчики получаются эластичными, с едва заметным содовым привкусом от минералки. Переворачивать постные яблочные блинчики на минералке будет удобно, если вы добьётесь правильной консистенции теста. К сожалению, указать точное количество того или иного ингредиента для теста невозможно - слишком много неизвестных (качество муки, масса полученного яблочного пюре, даже точность кухонных весов может сильно повлиять). Поэтому муки и подсолнечного масла может уйти чуть больше или чуть меньше. А вот добавлять больше сахара я не рекомендую, так как сладкое тесто быстрее пригорает. В итоге оно должно получиться жидковатым (как на обычные блинчики), а сам блинчик должен приемлемо переворачиваться и не прилипать к антипригарной сковороде.

Кофейные блинчики

Рецепт нежных блинчиков с тонким ароматом ванили и кофе.