Все рецепты с фото

Тефтели запеченные с овощами

Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами

Фаршированные перцы в сметанном соусе

Обожаю фаршированный перец, особенно крупный красный перец с толстой мякотью - на мой взгляд, это наилучший сорт перца для фарширования, хотя и маленький перец отлично подойдёт для того, чтобы быть нафаршированным. Этот рецепт - классический, начинка состоит из риса, свиного фарша и обжаренного лука, а тушится перчик во вкусном сметанном соусе!

Кюрдан-кебаб

Спагетти из кабачков с творожным сыром

Очень нежное и вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира. Блюдо нежное, для усиления вкуса я добавлю обжаренный лук с чесноком. Можно использовать любимые специи и приправы. Спагетти из кабачков готовятся очень быстро. Нужно чтобы кабачок стал мягким, но остался чуть хрустящим внутри. Это еще одно замечательное блюдо в сезон кабачков.

Хашлама по-армянски из баранины

Происхождением своего названия блюдо обязано слову хаш/хашел, которое означает варить. Так что это что-то типа рагу, густого супа, национального жаркого, т.е. в итоге напоминает много привычных и известных блюд, но есть нюансы! При этом хашлама не имеет одного правильного или настоящего рецепта, разве что принципы: ингредиенты - слоями, мясо - внизу, помидоры - вверху, между ними - другие овощи в разном порядке, добавление алкоголя, и сверху - много зелени. Слои могут повторяться несколько раз в указанном порядке в случае приготовления большого количества в глубокой или высокой посуде. В качестве посуды нужны казан, сотейник, сковорода или кастрюля с толстым дном, используется и посуда для запекания в духовке. В идеале готовить побольше, чтобы сразу на два дня, потому что на следующий день настоявшаяся хашлама ещё вкуснее!

Жареное сало с луком на сковороде

Если вы, проснувшись, встаёте сразу на весы, то вам лучше не заходить в этот рецепт. Это блюдо для смелых и отчаянных! Есть такие? Когда вам захочется побаловать себя какой-то вредной вкуснятиной, то вспомните этот рецепт. Такое жареное сало можно съесть просто с хлебом, в качестве быстрой и калорийной закуски. Я расскажу, как пожарить сало с луком на сковороде, чтобы оно было вкусным, румяным и хрустящим.

Кисель из сушеного шиповника

Напитки из шиповника не только вкусны, но и полезны для здоровья. Кисель из сушеного шиповника напоминает мне вкус детства. Очень часто в саду на полдник нам давали стакан такого киселя со сливочной печенькой. Этот простой и полезный напиток, который еще обладает и мочегонным эффектом, понравится абсолютно всем. Обязательно пробуйте.

Хмелевая закваска для хлеба

Примерно до середины 19 века для выпечки хлеба чаще всего использовалась хмелевая закваска. Хмелевая закваска считается самой сильной природной закваской, по сравнению, например, с яблочной, виноградной заквасками, закваской на изюме, кукурузных рыльцах. На хмелевой закваске можно ставить любое тесто - пшеничное, пшенично-ржаное. Готовится такая закваска легко и просто. Делюсь рецептом.

Лобиани с беконом

Мне нравятся всевозможные лепешки с начинками. Приготовила лобиани с беконом и первая мысль – это теперь моя любимая. Опять!)) Есть несколько вариантов состава начинки из фасоли с беконом или грудинкой, предлагаю такую: консервированная красная фасоль, сырокопченый бекон в двух формах приготовления, кинза. Тесто тоже готовится разное: дрожжевое или бездрожжевое. Их состав практически одинаков по количеству муки, кисломолочки и т.д., но в одно идут дрожжи, а в другое – сода.

Салат «Коул слоу» с красной капустой

Капустные салаты очень простые в приготовлении и бюджетные. Они добавляют свежести сочности. Их подают к сытным мясным или рыбным блюдам. Такой салат хорошо готовить к любому блюду из картофеля, да и просто поедать с чёрным хлебом тоже неплохо! Салат «Коул слоу» отличим от других своей заправкой. Здесь "сошлись" все вкусы: острый, сладкий, кислый и солёный. В общем, очень пикантный салат. Можно готовить салат из белокочанной капусты, но мне очень нравится по виду и структуре именно с красной. Салат выглядит ярко и долго остаётся в "форме".

Чатни из персиков на зиму

Чатни - густой пряный соус, очень вкусный и ароматный, идеальное дополнение к мясу и птице. Прелесть чатни в том, что его готовят из многих видов ягод, фруктов и овощей. Чатни из персиков - один из самых интересных на вкус, он острый, сладкий и кисловатый одновременно. Он отлично подходит к запеченной курочке и утке, но и просто с куском свежего хлебушка вам тоже будет очень вкусно. Обязательно дайте соусу хорошо остыть и настояться хотя бы двое суток, чтобы все вкусы и ароматы специй раскрылись полностью.

Песочные корзиночки с фруктами в желе

С детства обожаю песочные корзинки. И хоть вкусы во многом с того момента поменялись, но к этому пирожному это никак не относится)). Такой нарядный вариант здорово будет смотреться на праздничном столе и понравится всем без исключения. Пирожные в меру сладкие. Начинку надо пробовать и доводить до нужной сладости.

Канапе с салями на шпажках (с сыром)

Сыр, колбасу и маслины на праздничный стол можно подать, просто нарезав и положив на тарелку. А можно соорудить закуску на шпажках. Канапе создают праздничное настроение и будут украшением на праздничном столе. Приготовить канапе можно за 15-20 минут - нужно нарезать продукты и наколоть их на шпажки.

Заливной пирог с мандаринами

Необычный пирог с ярким кисло-сладким вкусом и большим количеством мандаринов (как в начинке, так и в украшении) - то что нужно для уютных чаепитий! Такой пирог можно превратить в пирог-перевертыш. То есть можно выложить часть мандариновых долек на дно формы и залить тестом. А затем уже готовый пирог вынуть и перевернуть на сервировочное блюдо дном вверх. Таким образом получится интересный «карамельный» верх. Кстати, перепонки у мандариновых долек, которые будут внутри пирога, совсем не чувствуются в готовом виде. А вот для украшения, конечно, лучше использовать очищенные дольки, но мне это показалось слишком утомительным занятием и я оставила их как есть. Я рекомендую обязательно приготовить сахарную помадку на основе мандаринового сока. Она сделает пирог более нарядным и богатым по вкусу.

Блинные мешочки с курицей и грибами

Из указанного количества ингредиентов для теста у вас получится четыре-пять блинчиков диаметром около 20 сантиметров. Но если в вашей семье, так же как и в моей, блинчики очень уважают, то смело увеличивайте количество ингредиентов для теста в три-четыре раза: так у вас получатся блинчики и с начинкой, и просто полакомиться. Блинчики получаются ощутимо сладкими. Всё потому, что я просто обожаю сочетание «сладкое-солёное». Если же вы хотите получить более пресные блинчики, просто сократите количество сахара до 1 чайной ложки.

Салат со шпротами и стручковой фасолью

Салат со шпротами, стручковой фасолью, кукурузой, морковью по-корейски и помидором выходит сочным, и дополнительно его можно не заправлять. Однако по желанию можете добавить в него немного майонеза, особенно если планируете подавать его на праздничный стол.

Слойки с крошкой

Выпечка из слоеного теста с интересной рассыпчатой начинкой со вкусом халвы.

Печенье овсяное с яблоками

Диетическим это печенье назвать нельзя, для поклонников легких рецептов оно тоже не подойдет. А вот любителям овсяного печенья понравится.

Плюшки с творогом

Сдобные, сладкие ванильные булочки с начинкой из творога.