Рулеты сладкие и закусочные: рецепты с фото

Морковный рулет с рыбой

Морковный рулет с начинкой из тунца – простая в приготовлении, но оригинальная закуска.

Меренговый рулет с киви и бананом

Предлагаю рецепт меренгового рулета с кремом, бананами и киви. Рулет приготовить не очень сложно, главное - не передержать меренгу в духовке, чтобы она осталась мягкой и не осела при формировании рулета. Сливки для крема можно использовать 34-35%, предварительно хорошо их охладить. Белковую массу взбиваем миксером и запекаем корж в духовке. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и смазываем корж. Выкладываем кусочки фруктов. Готовый рулет нужно поместить в холодильник для стабилизации, я убрала рулет на ночь. Рулет получается очень вкусным, воздушным, нежным и разрез просто потрясающий.

Рулет «Павлова»

Меренговый рулет "Павлова" (в честь Анны Павловой) готовится по подобию соответствующего пирожного. Это очень вкусное, нежное и легкое угощение, в котором нет ни грамма муки.

Сдобный рулет с повидлом

Рулет из свиной шеи с начинкой в духовке

Угостить своих родных сочным рулетом из свинины не составит труда, если у вас есть в наличии отличный кусочек мяса без костей и жил. Начинка может быть какой угодно: сырной, овощной и даже из сухофруктов. Я выбрала твердый сыр и каперсы. Последние допустимо заменить маринованными или солеными огурцами, но помните, что тогда нарезку нужно оставить на 5 минут - из нее стечет рассол. Обязательно отбивайте мясо как можно тоньше и тогда у вас получится красочный рулет со множеством завитков. Еще одно напоминание - перед нарезанием рулет нужно охладить. Теплый рулет при нарезке развернется и не будет держать свою форму. Подавайте его с соусами, салатами или просто нарезанными свежими овощами.

Мясной рулет в луковой шелухе

Мясной рулет в луковой шелухе — великолепная альтернатива колбасе на праздничном столе. Разнообразные пряности и специи прекрасно дополняют и ароматизируют. Луковая шелуха придает оболочке блюда неповторимый яркий оттенок, а самому мясу - незабываемый вкус легкой копчености.

Кето меренговый рулет

Невероятно вкусный, нежный десерт, который можно есть без угрызения совести по поводу лишнего веса. Многие боятся готовить себе такие десерты из-за боязни набрать лишние килограммы. Ведь классический меренговый рулет действительно очень калорийный и мега сладкий. Но в кето версии рулет готовится с сахарозаменителем и миндальной мукой. Эти продукты делают наш рулет полезным и безвредным. Готовится такой рулет проще простого! Настоятельно рекомендую его приготовить, особенно в летний сезон ягод и фруктов.

Бисквитный рулет с белковым кремом

Существует множество рецептов бисквитного рулета. Разное тесто, разная начинка, но этот десерт всегда шикарен и любим. Рулет - так сказать, упрощенный вариант торта, для семейного чаепития. Но и подать гостям его не стыдно, только надо увеличить порцию. Преимущество этого рецепта в том, что с таким кремом десерт лёгкий, не приторный и нежирный. Дайте ему пропитаться часик-другой в холодильнике, а затем можно угощаться. Украшать шоколадом или нет - дело ваше, но мне кажется, так интереснее.

Бисквитный рулет с джемом

Нежный, вкусный и простой рулет для семейного чаепития.

Рулет из кабачков с творожным сыром

Я очень люблю такого рода рецепты. Они идеально подходят как для праздничного стола, так и для полноценного ужина или завтрака. Если заменить в тесте пшеничную муку на рисовую или цельнозерновую, то блюдо можно отнести к диетическому питанию. Кстати, вместо сливочного сыра можно взять творог и сметану, пробить их блендером до гладкости, добавить чеснок и зелень и получится более бюджетный и диетический вариант. Если вы уже не знаете, что приготовить из кабачков, берите рецепт на заметку. Уверена, понравится!

Штрудель с вишней (классический рецепт)

Потрясающий десерт с орехово-вишнёвой начинкой, очень ароматный и вкусный. Штрудель с вишней имеет кисло-сладкую начинку и хрустящее тесто.

Меренговый рулет со сливочным кремом и клюквой

Нежнейший меренговый рулет с клюквенной кислинкой просто тает во рту.

Куриный рулет с картошкой

Так курицу с картошкой вы ещё наверняка не готовили! Если хочется заморочиться на семейный обед, то попробуйте сделать этот рулет. Не скажу, что готовится он очень просто, но получается очень вкусно!

Постный рулет с корицей (и маком)

Этот рулет порадует вас простотой приготовления и насыщенным вкусом. Маковые зерна придают изделию особую текстуру и аромат, а корица добавляет сладкую нотку пряности. Такой рулет станет отличным дополнением к семейному чаепитию или праздничному столу.

Рулет с мандаринами без выпечки

Хочу предложить интересный рецепт десерта в виде рулета из печенья с мандаринами и творожным кремом. Такой рулет можно приготовить для домашнего чаепития. Сформированный рулет стабилизировать в холодильнике примерно 10 часов, я убрала рулет в холодильник на ночь. Когда рулет охладится и застынет, он прекрасно нарезается и держит форму. Рулет получается очень красивым на разрезе, и вкус его тоже замечательный. Всем советую этот простой рецепт рулета без выпечки.

Бисквитный рулет на сгущёнке (со сливочно-творожным кремом)

Бисквитный рулет на сгущённом молоке получается более ароматным и молочным на вкус, но не таким воздушным. Потрясающий нежный сливочно-творожный крем идеально подходит к этому бисквиту. Можно покрыть рулет шоколадной глазурью, но я просто посыпала сахарной пудрой. Дайте лакомству настояться в холодильнике пару часов и нарезайте обязательно острым ножом.

Меренговый рулет с лимонным курдом

Меренговый рулет - это очень нежное и воздушное лакомство. Помимо крема, в него можно добавить лимонный курд. Сладость меренги приятно разбавляется кислинкой курда.

Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

Сытный, пикантный рулет для застолья.

Фисташковый рулет с малиной

Нежное и вкусное угощение готовится совсем без добавления муки. Чтобы получить насыщенный вкус фисташки, воспользуйтесь фисташковой пастой. Она гораздо концентрированнее, чем если добавить просто молотые орехи.

Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке)

Нежнейший, совсем не приторный рулет на молоке и растительном масле с апельсиновым конфитюром.