Вареники: рецепты с фото

Вареники из цельнозерновой муки с картофелем и грибами

Очень вкусные вареники. Из-за цельнозерновой муки они, возможно, будут тяжелее для пищеварения, но зато полезнее для здоровья в целом.

Вареники с отварным мясом

Немецкие галушки с картошкой

Галушки с картофелем (Echike met Tiltje) - это традиционное блюдо поволжских немцев. Исключительно простой рецепт, в котором изначально присутствует три главных ингредиента: картофель, мука и вода. Сытное блюдо идеально насыщает и может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи.

Вареники с маком

Побалуйте свою семью сладкими варениками с маком - от такого угощения трудно отказаться, особенно если подать его со сметаной, медом, вареньем, джемом или сиропом. Чтобы блюдо не получилось приторным на вкус, обязательно добавляйте немного соли в тесто. Я использовала уже готовую маковую начинку. Если у вас ее нет, то залейте кипятком 100 г мака, оставьте на 15-20 минут, слейте воду и всыпьте в маковую массу 3-4 ст.л. сахарного песка. Перемешайте, перетрите в измельчителе (при наличии техники). Вареники лучше всего сначала заморозить, чтобы они не слипались друг с другом. При варке можно влить немного растительного масла в воду или добавить сливочное - также не будут слипаться.

Вареники с клубникой (творожное тесто)

Творог в тесте для вареников делает оболочку изделий мягкой, оставляет приятный кисломолочный привкус. Кроме клубники, для наполнения подойдут любые ягоды, сухофрукты, сладкие смеси и также сам творог. Вареники из творожного теста с клубникой отваривают в подсоленном кипятке или готовят паровыми (тогда они пышные).

Вареники на пару с творогом

Рецепт вкусных и полезных дрожжевых творожных вареников, приготовленных на пару в пароварке.

Вареники с шелковицей

В сезон созревания шелковицы я часто готовлю вареники с этой прекрасной ягодой. Они получаются очень вкусными и сочными. Тесто замешиваю на кефире с добавлением разрыхлителя. Обязательно даю ему 15-20 минут "отдохнуть". После чего тесто становится более эластичным и покладистым. Работать с ним - одно удовольствие. Количество сахарного песка, добавляемого в вареники, нужно регулировать самостоятельно, учитывая вкус ягод и собственные предпочтения. Вареники с шелковицей лучше всего подавать в тёплом виде, очень вкусно с мёдом или сметаной. Рекомендую попробовать!

Вареники с курицей

Домашний рецепт приготовления правильных вареников с курицей. Вареники готовятся в кастрюле.

Вареники с творогом из теста на воде

Простой рецепт вареников из максимально доступного теста - на воде. Легко лепятся, скоро варятся и очень быстро съедаются!

Вареники с бататом

Вкусные вареники с необычной начинкой из батата. В этом рецепте идеально все, начиная от теста, которое замешивается на кипятке, заканчивая сладковатой начинкой. Обязательно пробуйте.

Вареники с творогом и яичными желтками

Рецепт вкуснейших творожных вареников с яичным желтком с тестом на молоке.

Вареники с картошкой на пару в мультиварке

Отличный рецепт паровых картофельных вареников, приготовленных в мультиварке на пару.

Вареники с грибами и овощами

Вариант постных вареников с жареными грибами, морковью и луком.

Вареники с квашеной капустой

Хочу поделиться семейным рецептом вареников, который достался мне от бабушки. Многие готовят вареники с квашеной капустой, но именно в таком варианте я не встречала. В этих варениках используется квашеная капуста без термической обработки и дополнительных добавок (моркови, томата и прочего). Натуральный, чуть кисловатый вкус начинки и лёгкий хруст капусты являются изюминкой этих вареников. Для кого-то необычно, а для меня это вкус детства! В данном варианте тесто используется с яйцом. Но если приготовить тесто без яиц, то эти вареники отлично подойдут для поста или вегетарианского питания.

Вареники с картофелем, запеченные под сырной корочкой

Вареники с красной смородиной

Красная смородина является отличной начинкой для сладких вареников. Сама по себе она кислая, но вкусовой баланс регулируется сахаром.

Вареники с творогом и укропом

Вареники с творогом и укропом - несладкое блюдо с пикантным ароматом. Свежая зелень отлично дополняет творог и начинка получается отменной. Советую приготовить заварное тесто на кипятке - с ним вареники не расползаются и отлично сохраняют форму после отваривания. Начинку готовьте перед лепкой, чтобы творог не выделил жидкость, в варениках она не нужна. Если вы любите несладкие вареники, то данный рецепт вам точно понравится!

Вареники с квашеной капустой и фаршем

Замечательный вариант обеда или ужина для всей семьи - пикантные вареники с квашеной капустой и фаршем.

Вареники с картошкой (без лука)

Давайте приготовим очень вкусные нежные домашние вареники с картофелем без лука. Тесто у меня заварное, с ним легко и приятно работать, оно хорошо держит начинку, не лопается при варке и не трескается при заморозке. Количество вареников зависит от диаметра стакана и толщины теста, у меня получилось 63 штуки.

Вареники с ливером

Вареники с ливером - вкусное бюджетное блюдо, которое каждый из нас может приготовить на своей кухне.