Домашние булочки: рецепты с фото пошагово

Булочки «Узелки»

Румяные, ароматные, мягкие сладкие булочки в интересной формовке.

Синнабоны с орехами

Какие синнабоны для своей семьи я только не делала: с заварным кремом, с творогом, с бананом, с вишней. И как же я забыла про всеми любимые орехи? С ними булочки получились такими же вкусными, как и вышеперечисленные)). Карамельная "шапочка" сверху непривычна для синнабонов, но я посчитала, что именно она и нужна для сочетания.

Французские булочки с корицей

Если вы любите сладкую выпечку, то французские булочки с корицей точно придутся вам по вкусу. Они готовятся из сдобного теста и запекаются в духовке. Для их начинки используется корица, которая идеально подходит для большинства кулинарных изделий. Судя по названию, этот рецепт появился во Франции, но и в нашей стране он стал уже довольно популярным. Невозможно передать аромат, который исходит от свежеиспеченных булочек, также невозможно словами описать их великолепный вкус! Употреблять такие булочки лучше свежими, как только они немного остынут. Запивать их можно любым напитком, но особенно вкусные они с молоком.

Горчичные булочки

Выпечка с горчичным маслом получается особенно мягкой и дольше хранится. Горчичные булочки можно использовать как основу для разнообразных бутербродов: как несладких, так и сладких. Так же такие булочки будут незаменимы в пост, так как не содержат продуктов животного происхождения.

Булочка «Ромашка» с повидлом

Булочки с повидлом можно сделать и в виде ромашки. Так интереснее смотрится, и если вдруг начинка просочится, она пропитает своих "соседок")). В качестве посыпки я использовала грецкие орешки, можно сделать штрейзель или посыпать маком. Повидло лучше взять погуще, у меня домашнее яблочное, вкус можно выбрать абсолютно любой. Тесто на кефире приятное в работе. Булочки выходят мягкими, пышными, очень нежными!

Булочки с кленовым сиропом

Булочки «Поросята» с сосисками

Выпечка на Новый год Свиньи 2019. Отличная идея приготовления детского завтрака в Новом 2019 году и не только.

Простые булочки из дрожжевого теста

В современных магазинах продается огромное количество самой разной выпечки. Но если вы любите и умеете готовить, то испечь простые булочки из дрожжевого теста можно буквально из ничего (воды, муки и дрожжей) не составит большого труда и не займет много времени. Зато вы получите булочки, которые не сравнятся с магазинными - пышные, воздушные, пахнущие ароматным, свежим хлебом. Они хорошо подойдут к чаю или кофе с любым джемом, вареньем или для бутербродов.

Булочки «Челси»

Булочки «Челси» получили свое название в честь района города Лондона. Первые упоминания в кулинарных источниках датируются 17 веком в Chelsea Bun House в Лондоне. Эта выпечка мгновенно приобрела невероятную популярность на территории Британии. На сегодняшний момент вариантов приготовления предостаточно, в основном кондитеры экспериментируют с начинкой - это могут быть изюм, цукаты, черника, груша и т.д. Булочки получаются сдобными, сладкими и невероятно влажными. Влажными они получаются из-за того, что сразу же после выпечки очень обильно пропитываются сиропом.

Булочки с лимонной начинкой

Хом Бао (паровая булочка)

Паровые булочки из дрожжевого теста - очень распространенная азиатская еда. Они бывают без начинки или с самыми разными начинками: овощной, мясной, яичной. Булочки получаются очень мягкими, мелкопористыми. Их можно заморозить, а потом перед употреблением просто разогреть в микроволновке. У меня не получается их морозить. Я люблю такое тесто гораздо больше, чем сдобное, поэтому булочки "уходят на ура" сразу.

Булочки из слоеного теста с малиной

Слоеное тесто очень часто меня выручает, особенно когда речь идёт о чаепитии. Ведь что это за чаепитие без вкусной домашней выпечки? Но не всегда есть много времени для сложных десертов. Для таких случаев у меня в морозильной камере всегда есть упаковка готового слоеного теста, и сегодня я хочу рассказать, как приготовить из него вкуснейшие булочки со свежей малиной. Выпечка получится очень вкусной и ароматной, а для её создания не потребуется стоять на кухне целый день. Единственное, что нужно помнить - булочки из готового слоеного теста с малиной можно подавать на стол только тогда, когда они полностью остынут, иначе есть большая вероятность обжечься горячей начинкой.

Булочки «Бананы»

Шоколадно-маковая бабка

Вкусная, пышная булка в виде плетёнки. В начинке - сладкий мак и молочный шоколад.

Булочки с бананом и шоколадом

Булочки с бананом и шоколадом - замечательная выпечка для вкусного чаепития.

Булочки «Синнабон»

Классический рецепт булочек Синнабон с корицей, отличная выпечка к любым горячим напиткам и не только.

Булочка «Свердловская»

Сладкие и нежные, слоеные булочки со штрейзелем из детства.

Булочки с сыром и яйцом

Если не хотите возиться с дрожжевым тестом или просто не любите его, берите этот рецепт на вооружение. Потратите на приготовление всего 30-40 минут, и будут у вас к супу/борщу или просто к сладкому чаю чудесные булочки с сыром и яйцом. Для аромата добавьте чеснок: он совсем не будет чувствоваться в готовых булочках, но аромат будет стоять великолепный! Также это тесто можно использовать и для приготовления изделий со сладкой начинкой, просто добавив в него 20-30 граммов сахара.

Булочки по 9 копеек (из СССР)

Честно сказать, я не помню, что покупала в магазине такие вот булочки. Может, потому, что в те времена, мама пекла нам разную выпечку сама. Проштудировав просторы интернета, я нашла рецепт, как говорится, из уст того, кто готовил эти сладкие, ванильные, румяные, пышные булочки, в те времена. Особенность приготовления теста в том, что в него добавляются желтки, а не всё яйцо - как утверждает автор, так булочки долго остаются мягкими и не черствеют. Я этот факт не смогла проверить, так как булочки были съедены за половину суток))). Ещё один интересный момент, который знаком многим: чтобы насытить тесто большим количеством кислорода, надо долгое время вымешивать его руками. Булочки в итоге получаются воздушными и нежными.

Пасхальный калач

Калач на Пасху приготовим из дрожжевого теста с маковой начинкой. Сформируем круглый калач и выпекать будем в духовке. Для глянца смазать горячий калач мёдом и посыпать цветной посыпкой. Такой калач украсит праздничный стол и домашнее чаепитие. Калач получается очень красивым и вкусным, с тонкой корочкой и нежным мякишем с маковой прослойкой. Готовый калач остудить, переложить на тарелку, а в серединку выложить крашеные яйца. Подать Пасхальный калач к столу.