Пироги: рецепты с фото пошагово

Пирог с курицей, зеленым луком и сыром

Этот куриный пирог хорош и сам по себе, и в качестве дополнения к первым блюдам. Вкуснее всего в теплом виде. Курицу надо отварить заранее.

Кукурузный пирог «Богач»

Пирог с куриной печенью

Закусочный пирог с начинкой из куриной печени - простое и вкусное блюдо.

Пышки с начинкой

ПП шарлотка с яблоками из овсяной муки

Предлагаю приготовить ПП шарлотку. Обычную пшеничную муку заменим в рецепте на такое же количество овсяной муки. В чем же преимущество? Овсяная мука не содержит глютена, а это очень важно для аллергиков или для тех, у кого непереносимость глютена. Также этот вид муки намного лучше усваивается организмом и имеет в разы больше полезных веществ для здоровья (аминокислот, минеральных солей, ферментов), если опять же сравнивать с пшеничной мукой. Также в рецепте мы будем использовать минимальное количество сахара и привычный свекольный сахар заменим на тростниковый. Плюс такой замены в том, что свекольный сахар всегда используется рафинированный, то есть полностью очищенный. Тростниковый же сахар - это сахар неочищенный, который содержит еще и полезные вещества (витамины группы В, минеральные соединения), поэтому может принести гораздо большую пользу, чем белый сахар.

Шарлотка со сливами

Всеми любимая шарлотка будет еще вкуснее с добавлением спелых летних слив. Простота приготовления делает такую выпечку мегапопулярной! Сливовая шарлотка получается воздушной и нежной, с пористой структурой.

Заливной пирог с капустой на простокваше

Заливные пироги меня привлекают своей простотой и структурой теста, а она у них - шикарная. Пористая, мягкая и такая нежная... Кроме белокочанной капусты, можно использовать любую другую начинку. Многие хозяйки, да и я не исключение, замешивают тесто для такой выпечки на всём, что найдётся в холодильнике: кефир, молоко, ряженка, сыворотка и т.д. Сегодня я предлагаю использовать простоквашу.

Пышная шарлотка-перевертыш на кефире с яблоками

Шарлотка на кефире получается более нежной на вкус, сливочной, но не менее пористой и воздушной.

Чизкейк Брауни

Сочетание в одном пироге двух самых популярных американских десертов делает его вдвойне вкуснее! Слой ароматного и пряного брауни с тёмным шоколадом, корицей и имбирём покрыт сверху нежным ванильным слоем чизкейка. Я предложу несколько "обрусевший" вариант чизкейка из традиционного творога. Но если у вас есть желание, то замените творог на творожный сыр, тогда слой чизкейка будет ещё воздушнее!

Пирог с клюквой и брусникой

Приготовим простой и очень вкусный бруснично-клюквенный пирог. Сочетание этих ягод, растущих на таежных болотах, придает пирогу первозданную свежесть. Кислота клюквы удачно дополняется горчинкой брусники. Но сладкоежкам рекомендую добавить еще сахара либо прослоить пирог сладким кремом или сгущенкой. За основу пирога я взяла свое любимое бисквитное тесто, заваренное кипятком.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками

Осенняя прохладная пора - самое время печь пышную шарлотку на кефире! Вся семья соберется на чаепитие, если вы подадите к столу порционно нарезанный яблочный пирог с невероятным ароматом. Поверьте, вам хватит 1 часа, чтобы испечь шарлотку и слегка остудить ее. Разрезать выпечку лучше остывшей, тогда она не будет рваться на части. Сорт яблок вы можете выбирать по своему вкусу, главное - не добавлять слишком много, так как они могут опуститься на дно и не пропечься. В любом случае выпечка получится воздушной и пористой. При подаче ее можно пропитать сиропом или присыпать сахарной пудрой. С этой задачей лучше всех справляются дети!

Пирог с ревенем в мультиварке

В сезон ревеня стоит попробовать несколько простых десертов с его использованием. Пирог как раз относится к таким. Он получается совершенно не приторным, с легкой кислинкой. Конечно, важно не перестараться с сахаром. В этом случае даже можно положить его меньше. А уж затем сладкоежкам полить пирог чем-то сладким, к примеру, сгущенным молоком. С участием мультиварки в этом рецепте все сводится к банальному смешиванию доступных ингредиентов, поэтому обязательно стоит приготовить такой пирог к чаю.

Шарлотка с яблоками и вишней

Мягкая, нереально вкусная шарлотка с яблоками и вишней, приготовленная в духовке.

Пирог с рикоттой и шпинатом

Очень интересный на вкус получается пирог по этому рецепту. Основа состоит из песочного рассыпчатого теста, а начинка - это рикотта со свежим шпинатом. Думаю, свежий шпинат можно поменять на замороженный, при желании. Также можно усилить вкус начинки какими-то специями. Очень важно в процессе приготовления песочного теста для основы использовать именно размягченное сливочное масло, а не заранее растопленное. Именно размягченное масло в тесте позволяет сформировать рассыпчатую структуру готовой основы.

Морковный пирог на сметане

Прекрасный быстрый пирог с морковью, которая не ощущается как овощ, а придаёт лишь нежность и влажность выпечке. В пирог можно добавить изюм или грецкие орехи (рубленые). Крем можно и не делать, но с ним получается, интереснее и похоже даже на торт. Прежде чем наносить сметану, дайте пирогу полностью остыть. Порция на небольшой пирог.

Заливной пирог с картошкой

Ленивый заливной картофельный пирог на сметане.

Ачма из лаваша с творогом

Предлагаю приготовить вариант ленивой ачмы из лаваша с творогом, которая не требует больших навыков и сэкономит ваше время.

Бисквит на сухом молоке

Бисквит - это основа торта. Существует множество рецептов бисквита, но технология приготовления всегда примерно одинакова. Добавление сухого молока делает бисквит очень ароматным и ярким. Готовое изделие получается высоким, с прекрасной пористой структурой, после выдержки его легко разрезать на коржи.

Галета с крапивой

Оригинальный вариант пирога - галета из творожного теста с крапивой.

Пирог с лимонным джемом

Предлагаю замечательный домашний пирог с лимонным джемом. Любители выпечки с кисло-сладкой начинкой оценят его по достоинству. Пирог готовится очень просто и быстро, при минимальном количестве ингредиентов. Если вы хотите, чтобы пирог был мягким, то храните его в кастрюле с крышкой, а если вам нравится хрустящая выпечка, то крышкой не накрывайте.