Наша коллекция

Показано 20 из 39137 рецептов

Сортировка:

Брюссельская капуста с чесноком на сковороде

В дни Поста так хочется разнообразить свой рацион, получая и полезные, и вкусные блюда. Обратите свое внимание на брюссельскую капусту - она содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Готовить ее - одно удовольствие, ведь блюдо создается буквально за 15-20 минут. Можно использовать как свежие кочанчики, так и замороженные. Чеснок добавляйте практически в конце тушения, чтобы сохранился его вкус и аромат. Можно заменить свежий чеснок сушеным молотым или чесночным соусом, чесночным маслом. В те дни Поста, когда растительное масло не разрешено, не обжаривайте капусту, а сразу заливайте водой в ковше, сотейнике или на сковороде с высокими бортиками. Подавайте блюдо теплым, с ароматным хлебом, лавашом и т.д.

Валентина

Легко

20 мин

Смотреть

Молочно-ягодное желе

Предлагаю вам побаловать себя и своих родных вкуснейшим молочно-ягодным желе, которое можно подать и в знойное летнее время, и в зимние дни на десерт, в полдник. Ягоды отлично оттеняются нежнейшим молочным вкусом, но имейте в виду, что желатин обычно «крадет» треть сладости, поэтому норму сахара не изменяйте. Заменить сахар можно медом, сиропом стевии или другим сахарозаменителем. Застывает молочный слой примерно час, и затем ягодное желе тоже должно застыть 1 час. Я оставляла десерт в холодильнике на ночь - за это время он стал плотным, отлично держал свою форму. При подаче желе можно украсить взбитыми сливками, листочками мяты, ягодами и т.д.

Валентина

Сложно

150 мин

413

Смотреть

Вкусные хот-доги в аэрогриле

Для перекуса или на ужин можно приготовить вкусные хот-доги в аэрогриле. Для заправки и сочности хот-догов приготовим соус с луком и маринованным огурчиком. Хот-доги получились очень вкусные и сочные, сытные и пикантные.

Валентина

Легко

25 мин

769

Смотреть

Апельсиновое суфле для торта (+торт)

Предлагаю на праздничный стол приготовить торт с апельсиновым суфле. Суфле готовим на основе жирных сливок и апельсинового сиропа. Заранее можно приготовить корж для тортика и сформировать апельсиновое суфле между двумя коржами бисквита. Даем стабилизироваться тортику в холодильнике. Торт получается очень вкусный, красивый, воздушный и нежный. Такой тортик с суфле украсит любое чаепитие.

Валентина

Средне

40 мин

1029

Смотреть

Пончики-круассаны

Ложные круассаны-пончики для тех, кто любит и то, и другое. Можно подать, посыпав сахаром или сахарной пудрой, или даже начинить кремом, вареньем либо карамелью.

Валентина

Сложно

120 мин

165

Смотреть

Лодочки из слоеного теста с мясом

Лодочки-пирожки из слоеного теста с сочной мясной начинкой и сыром. Домашняя выпечка без особых хлопот.

Валентина

Средне

60 мин

286

Смотреть

Намазка с салями

Эта намазка по вкусу чем-то напоминает тартар. Пикантная закуска, слегка островатая, с ароматом салями. Вкусно с черным хлебом или подсушенными тостами.

Валентина

Легко

10 мин

1197

Смотреть

Кыстыбый (башкирское национальное блюдо)

В справочных статьях в Инете пишут, что кыстыбый в башкирскую кухню пришел из татарской. А вот в чем принципиальное отличие – вопрос сложный. Люди в соцсетях выступают, какое тесто единственно правильное, а я вот видела кыстыбый из жидкого типа блинного, и даже мысли не было спорить! В Башкирию ещё не съездила, но это очень в планах. Пока только посмотрела странички общепита национальной кухни в соцсетях и впечатлилась. Национальные традиции – это хорошо, а привнесение нового – ещё лучше! Вы представьте себе, какие предлагаются начинки, кроме картофельного пюре и пшенной каши, для современного башкирского кыстыбыя (цитирую из меню): хрустящая колбаска, расплавленный сыр, сочные томаты и соус сладкий чили; сочная говядина, свежий и маринованный огурец, томаты, пекинская капуста, чеддер и BBQ-соус; картофельное пюре, хрустящий лук фри и свежая зелень; груша, пармезан, моцарелла, чеддер и сливочный сыр; говядина, пюре и грибочки под соусом-гриль; лосось, пекинская капуста, моцарелла, сливочный сыр и свежий огурец; сосиски и... Ой, всё... т.е. Ой, всё хочу!))

Валентина

Средне

40 мин

4.78

695

Смотреть

Лодочки из слоеного теста с яблоками

Слойки с яблоками - вкусная домашняя выпечка. Яблоки предварительно обжариваю на сливочном масле с добавлением сахара. По желанию можно добавить к яблокам молотую корицу.

Валентина

Средне

70 мин

878

Смотреть

Фрисуэлос (испанские блинчики)

Испанские блинчики отличаются тонким ароматом и изысканным вкусом. В отличие от привычных нам русских блинов, они готовятся исключительно с использованием оливкового масла и совершенно без добавления сахара. Для придания особого аромата в тесто нередко добавляют немного бренди, свежую лимонную цедру, сок лимона или лайма. Подают Фрисуэлос традиционно с мёдом, вареньем или даже с мороженым, а иногда готовят для них начинку из яблок или добавляют заварной крем.

Валентина

Средне

60 мин

1457

Смотреть

Салат с кукурузой и лапшой

С лапшой быстрого приготовления и консервированной кукурузой можно приготовить вкусный и очень сытный салат, который легко заменит второе блюдо в обед. Свежий огурец можно заменить маринованным. А если хотите, чтобы блюдо было более острым, добавьте специи.

Валентина

Легко

30 мин

4.33

691

Смотреть

Пельмени с курицей и грибами

Домашние пельмени - это всегда выигрышный вариант. Их можно заготовить впрок, когда есть время, а приготовить по необходимости. Про вкус и говорить не надо, это вам не магазинное "не пойми из чего". Сегодня приготовим такой вариант начинки, с курицей и грибами.

Валентина

Средне

90 мин

777

Смотреть

Шаурма из блинов

Прикольная идея сделать из блинов шаурму. В масленичную неделю рецепт будет актуален. Сочная начинка из курицы и грибов, немного острой моркови и пикантный соус - получилось очень сочно и вкусно! Приготовьте сами.

Валентина

Средне

40 мин

925

Смотреть

Дхокла (индийское блюдо)

Дхокла - это вегетарианское блюдо из нутовой муки, приготовленное на пару. Тесто для дхоклы делают из ферментированной нутово-рисовой пасты. В эту пасту добавляются специи: имбирь, острый перец, кориандр, добавляется сода, выполняющая роль разрыхлителя. При подаче готовую дхоклу нарезают на квадратики и поливают ароматнейшим раскаленным растительным маслом, в котором обжаривались острый перец, семена горчицы, кунжут. Получается вкусный постный пикантный индийский хлеб. Подают дхоклу обычно с чатни. Существует много разновидностей дхоклы, где вместо нута или вместе с ним используются манная крупа и другие бобовые. Приготовлю дхоклу по более легкому рецепту - из нутовой муки с манной крупой. Не претендую на аутентичность, но суть такова - выпечка на пару из нутовой муки со специями, политая ароматным растительным маслом.

Валентина

Средне

60 мин

Смотреть

Начинка с маком и изюмом

Предлагаю вам приготовить сочную начинку с маком и изюмом не только для блинов или булочек, но и для пирожных, тортов, караваев, для подачи с кашей или с тостами. Готовится она недолго, но обязательно нужно пропарить изюм и проварить мак. Мак можно проварить в молоке - так начинка приобретет легкую сливочность во вкусе. Я добавляю лимонный сок - он нивелирует лишнюю сладость и добавляет кислинку. Хранить начинку можно 2-3 дня в холодильнике. Наносить на тесто можно и в теплом виде.

Валентина

Легко

30 мин

479

Смотреть

Махан (калмыцкий суп из баранины)

«Махан» с калмыцкого обозначает «мясо», и оно прямо должно бросаться в глаза, когда смотришь на этот одноименный суп. Кроме мяса и насыщенного бульона, в порции супа ещё целая картофелина и много нашинкованных свежих репчатого лука и зелени.

Валентина

Сложно

120 мин

1130

Смотреть

Тушеная капуста с майонезом

Совсем недавно для себя открыла секрет вкусной, сочной тушеной капусты. В нее нужно просто добавить «секретный ингредиент» - майонез, и всё! Блюдо приобретает совсем другой вкус. Обязательно пробуйте.

Валентина

Средне

50 мин

634

Смотреть

Лапша с маком

Попробуйте приготовить вкусную домашнюю лапшу с маком - ее вкус оценят все ваши родные и друзья. Создается она легко и просто. Главное, хорошенько присыпать мукой раскатанное тесто, чтобы при нарезке лапша не слиплось. Мак добавляйте в жидкую основу, так как потом он трудно вмешивается в уже готовое тесто. По желанию можно его заранее проварить или обойтись без этого. Из лапши с маком получается вкуснейший лапшевник. К тому же вы можете его приготовить как соленым, например, с фаршем, мясом, сыром и т.д., так и сладким - с маком или изюмом.

Валентина

Легко

30 мин

1350

Смотреть

Меренговый рулет в газовой духовке

Если вы обладательница газовой, а не электрической духовки, и считаете, что в такой технике невозможно испечь меренговый рулет, то вы ошибаетесь! Он получается неимоверно нежным на вкус, просто тает во рту, особенно если вы его хорошенько охладите. Чтобы испечь меренгу в газовой духовке, нужно тщательно контролировать стрелку термометра в духовке. Помните, что газовая духовка со временем увеличивает нагрев, поэтому лучше всего разогревать ее на 130 градусах и помещать взбитую меренгу в духовку, а при выпекании как раз температура поднимется до необходимых 150-160 градусов. Главное - не пересушите белковую основу! Запекать ее нужно не более 20 минут. Она должна покрыться легкой хрустящей, карамельной корочкой, а внутри - остаться нежно-белой. Крем наносите только на остывший белковый корж, иначе он потечет. Используют, в основном, сливочный крем, но можно пофантазировать и разнообразить его. Украшайте свой десерт ягодами, фруктами, свежей мятой и т.д.

Валентина

Сложно

120 мин

4.91

547

Смотреть

Квашеные лимоны

Признаться, впервые попробовав квашеные лимоны, я была удивлена многообразию вкусов: кислый, соленый, сладкий, пряный, но не было горечи даже в кожуре. Микс этих вкусов настолько многогранен, что описать словами его сложно - нужно только пробовать! Поэтому я и приглашаю вас приготовить квашеные лимоны в домашних условиях. Чтобы придать им легкую пикантность, я добавила сушеный орегано, но вы можете заменить его тимьяном, розмарином и т.д. - ориентируйтесь по своему вкусу. Рекомендую использовать крупные и мелкие плоды: крупные нарежете кружочками, а мелкие - разрежете пополам, и потом их можно подавать к запеченной утке, мясу, шашлыку и т.д. Кваситься фрукты будут не менее 1,5-2 недель при температуре 15-18 градусов. Если температура будет выше, то процесс заквашивания пройдет быстрее. Сигналом того, что он проходит отлично, является мутноватый рассол. Если появилась сверху плесень - что-то пошло не так. Хранить квашеные лимоны нужно в рассоле в холодном месте: холодильник, подвал, гараж и т.д.

Валентина

Сложно

20180 мин

756

Смотреть

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie