Все рецепты с фото

Тушеные помидоры с луком и чесноком на сковороде

Это самая простая и универсальная заготовка, которая пригодится на все случаи жизни. Когда у меня есть свободное время, я обязательного готовлю ее. Такая заготовка очень удобна. Во-первых, ее можно использовать в качестве зажарки для первых блюд. Во-вторых, ее можно добавлять практически в любой гарнир: гречку, рис, макароны, перловку или даже в овсянку. А еще на ней можно пожарить яйца, и получится самая настоящая шакшука. Поэтому иметь в запасе баночку-другую такой заготовки будет очень даже удобно. Готовится она довольно просто.

Котлеты рыбные в мультиварке

Кекс на кефире с виноградом и голубикой

Слойки «Ветрячки»

Заливной пирог с мясом и рисом

Сытный пирог из заливного теста, а начинка в нем мясная, с добавлением риса, ароматная и сочная. Такой пирог можно есть даже остывшим, вкус не меняется - хорош.

Тыквенный заварной крем

Приготовить заварной крем с тыквой проще простого, главное - хорошенько его охладить, чтобы он приобрел густоватую, бархатную структуру. Это делается за счет добавления пшеничной муки или кукурузного крахмала, а также - сливочного масла. Именно масло при охлаждении снова становится плотным и крем густеет. Для меня оптимальная консистенция заварного крема - слегка густая, если вам нужен именно плотный крем, то добавляйте чуть больше муки либо крахмала и сливочного масла. Тыкву можно проварить заранее и пюрировать, чтобы иметь под рукой уже готовое охлажденное тыквенное пюре. Масло не заменяйте ни спредом, ни маргарином!

Цукэмэн (японское блюдо)

Цукэмэн - это вареная лапша, которую подают с пиалой мисо супа или насыщенного бульона. Прежде чем отправить лапшу в рот, ее окунают в соус. Соус или бульон делается густым, очень насыщенным, пряным по вкусу. В основе соуса - мисо паста, традиционные японские приправы, острый перец, соевый или устричный соус. Для большей сытности блюдо дополняется вареным яйцом или омлетом томаго, а также водорослями нори. Не претендую на 100% попадание, просто рассказываю принцип приготовления японского блюда.

Сырые макароны в духовке с сыром

Сырые макароны в духовке, без варки, я готовила впервые. Результат меня приятно удивил, получилось не хуже, чем вареные в кастрюле. Томатная вода впитывается в макароны и получается что-то вроде соуса, а с тянущимся сыром - просто фантастика!

Варенье из замороженного крыжовника

Я готовила в этом году варенье из свежего крыжовника и из замороженного крыжовника - какой-то заметной разницы во вкусе, аромате, консистенции я не заметила. Этот рецепт очень удобен тогда, когда урожай велик и все ягоды переработать просто не хватает времени, поэтому их сначала можно заморозить, а потом приготовить вкусное варенье. Само варенье получается очень вкусным, на вид прозрачным, с красиво оформленными ягодками, по консистенции (на следующий день) достаточно густое. Хранится вообще без проблем долго - до года точно.

Цукини с помидорами и сыром в духовке

Ансамбль из трех основных ингредиентов (цукини, помидоры, сыр) прекрасно сочетается. А блюдо получается ярким, с выразительным вкусом.

Сырно-яичный рулет с начинкой

Предлагаю приготовить интересную закуску на стол, рецепт уже не нов, но остается интересным. Рулет готовится не сложно и обычно гостям всегда нравится. Основа - из яичного омлета с добавлением твердого сыра, а начинка - сыр плавленый с чесноком, майонезом и зеленью. Подайте сырно-яичный рулет на праздничный стол и порадуйте своих домашних.

Заливное тесто для пирога без яиц

Такое заливное тесто отлично подойдет для пирогов со всевозможными начинками. Готовим тесто на кефире с добавлением соды. Чаще всего я из этого теста пеку капустный пирог - получается невероятно вкусно!

Салат из огурцов и помидоров без стерилизации на зиму

Самый легкий вариант приготовления салата из огурцов и помидоров на зиму, который требует буквально 45 минут. Причем 30 минут из них нужно дать овощной нарезке, чтобы она настоялась и выпустила сок. А потом просто всё проварить в маринаде. Такая заготовка отлично хранится не менее 6 месяцев на холоде. Подавайте ее к мясным блюдам или гарниру, берите в поездку, на пикник. По желанию можно добавить различные специи и пряности, приправы или измельченную зелень.

Салат с копченым сулугуни и курицей

Копченый сыр сулугуни обычно очень солёный! Поэтому для салата с ним все остальные ингредиенты беру относительно нейтрального вкуса.

Докторская колбаса в ветчиннице

А не замахнуться ли нам на Вильяма нашего, Шекспира... На святая святых всех советских колбас, на Докторскую? А давайте замахнёмся! В домашних условиях приготовить Докторскую колбасу точь-в-точь как в магазине практически невозможно. И тому есть несколько причин: 1. Во-первых, для измельчения фарша на производстве используют специальные измельчители-куттеры, которые настолько мощные, что измельчают фарш в тонкодисперсную эмульсию, что и даёт нежнейшую консистенцию варёной колбасе. 2. Во-вторых, после набивки батоны вакуумируют, изгоняя лишний воздух, поэтому на срезе магазинной колбасы нет пузырьков воздуха, она равномерна и однородна. 3. Ну и в-третьих, приготовление (варка) колбасы на производстве идёт в два этапа: сначала без пара, а потом с паром. Всего этого достичь в домашних условиях очень трудно... Но! Можно приготовить Докторскую колбасу в ветчиннице в духовке или мультиварке, соблюдая пропорции классической рецептуры, и максимально приблизиться по вкусу к той самой Докторской колбасе. Рискнём?

Друсан Кебаб

Друсан кебаб почти всегда на семейные застолья готовят наши друзья, этнические болгары. Это очень интересное простое блюдо из свинины, которое сразу же подкупает своим вкусом. Я все никак не могла понять, почему мясо мягкое и полностью готовое, а лук при этом хрустящий и вроде как сырой. Секрет открыл интернет)) Готовится друсан кебаб настолько легко и просто, что с ним справится даже начинающий кулинар.

Гречка с фаршем и грибами в мультиварке

Полноценное блюдо на обед или ужин. Подготовьте ингредиенты, закиньте в чашу, а остальное мультиварка сделает сама! Просто и вкусно!

Филе минтая с помидорами в духовке

Запеченное филе минтая с помидорами идеально подойдет как для взрослого, так и для детского меню. Блюдо можно отнести к низкокалорийным.

Гороховый суп с куриной грудкой

Такой гороховый суп можно назвать диетическим. Идеально подойдет на обед или ужин.

Салат «Харусаме»

Готовим легкий и сытный японский салат "Харусаме" со стеклянной лапшой, овощами, омлетом и ветчиной.