Показано 20 из 454 рецептов
Сытные дрожжевые баурсаки входят в категорию традиционных блюд казахской кухни. У тюркских народов они считались разновидностью хлеба. Готовили их для кочевников, которые отправлялись в долгий путь. Баурсаки по-костанайски отличаются от классических баурсаков своей ромбовидной формой.
Такие рогалики выглядят очень аппетитно! Здесь мягкое воздушное тесто идеально сочетается с ароматной клубничной начинкой. Казалось бы, обычное сдобное дрожжевое тесто, но изящная форма придает такой выпечке заманчивый внешний вид. В принципе, для начинки подойдут любые ягоды, но в летний сезон непременно воспользуйтесь душистой клубникой!
Уж очень понравились моим домочадцам лакумы на молоке, тут же решила сделать тесто на кефире. Плюшки заметно отличаются по вкусу, но на вид такие же румяные, пышные и нежные. Кефирное тесто без добавления яйца менее сдобное (если можно так выразиться), и такие пышки можно есть вместо хлеба. Мне захотелось щедро посыпать их сахарной пудрой и подавать в качестве десерта.
Мои сыновья до безумия любят всякие жареные пышки и готовы их есть каждый день. Конечно, жаренное во фритюре каждый день я им готовить не буду, но вот найти новый интересный рецепт и продегустировать его - я всегда с удовольствием. Тесто самое обыкновенное дрожжевое, на молоке. Пышки выходят воздушными, очень мягкими и совсем не жирными. Мои домочадцы любят поедать с кетчупом или сгущенкой, можно просто посыпать сахарной пудрой.
Тесто дрожжевое с добавлением творога. Можно использовать мягкий творог или творожный сыр, можно перетереть любой творог через сито, чтобы в тесте не было крупинок. Тесто получается удобным в работе. Формируем плюшки с сахаром и выпекаем в духовке. Подать такие плюшки можно с молоком, чаем или кофе. Плюшки получаются очень вкусными и красивыми.
Сейчас в магазине можно купить не только большие круассаны в отделе пекарни, но и маленькие - в отдельных упаковках. Дети их очень любят и постоянно просят (мои точно). Так как эти изделия достаточно дорогие и по составу не совсем понятные, то почему бы не приготовить их в домашних условиях? Выходит выгоднее и вкуснее)). Главное, найти правильное и вкусное тесто, я беру именно для круассанов.
Сладкие булочки на закваске идеально подойдут к завтраку и для приготовления сладких тостов. Предлагаю попробовать.
Маленькие, сладкие, нежные внутри, хрустящие снаружи булочки понравятся всем любителям домашней выпечки. Порция на большую семью, хватит всем! Когда воздерживаешься от сдобы, но очень хочется, такая маленькая булочка совсем не повредит, особенно если на завтрак). Рецепт оценят мамы, у которых дети ещё те едоки: «откусят и бросят», от такой мини-булочки не останется и крошки.
Ароматные, мягкие булочки с начинкой из жареного лука и сыра. Хороши булочки как самостоятельно, так и вприкуску с чем-либо.
Приготовим сладкие булочки без использования духового шкафа?? Да-да, это возможно, будем печь их на сковороде. Такой рецепт актуален для дачного домика, в моменты ремонта или переезда, когда под рукой лишь плита и сковорода. Можно сделать булочки пустыми, а можно сделать внутри булочек сладкое дополнение. Я взяла покупную карамель, подойдёт также любой джем, варенье или вареная сгущенка.
Цельнозерновые булочки к завтраку - прекрасное начало дня. Предлагаю испечь их на пшеничной закваске. Эти булочки придутся по вкусу всем.
Получается очень вкусная выпечка из творожно-сырного теста. А если разрезать пополам и положить внутрь начинку, то получим бейглы - вкусные и питательные аналоги бутербродов. Мне настолько понравилась такая выпечка, что буквально на следующий день я на завтрак их снова пекла. Нежные, мягкие и очень вкусные!
Приготовим потрясающе вкусные, полезные и ароматные пончики в ПП варианте. Готовятся такие пончики совсем не сложно и довольно быстро. Чтобы структура пончиков получилась более легкой и воздушной, а корочка — хрустящей, я использую рисовую и кокосовую муку. Но вы можете заменить ее на кукурузную, овсяную или гречневую. Это придаст десерту новые ароматы.
Очень удачный рецепт постных пончиков. Тесто для пончиков самое простое: вода, мука, растительное масло и дрожжи. Пончики получаются воздушными, мягкими, пористыми и совершенно не жирными.
Сдобная дрожжевая выпечка всегда востребована. Ароматные, пышные и необыкновенно вкусные булочки у нас в семье долго не задерживаются. В этом рецепте хочу акцентировать ваше внимание на формовке булочек. Она необычная, но очень простая. Такие булочки порадуют семью в будни и украсят праздничный стол.
Пышные и ароматные булочки к домашнему чаепитию можно приготовить на сухом молоке, если нет свежего. Испечь их довольно просто, у вас точно получится.
Если вы любите ватрушки с творогом, то рекомендую попробовать вариант с творожным сыром. Воздушное сдобное тесто отлично сочетается с нежной однородной начинкой, и булочки словно тают на губах.
Сладкие, пышные и невероятно нежные булочки. Румяную сдобу готовят с разнообразными начинками: маком, шоколадом, повидлом и т.д. Я выпекала их впервые, поэтому на пробу сделала "пустыми", что тоже допустимо. Лучше вымешивать тесто при помощи тестомеса, но можно выполнить процесс и руками, тогда нужно набраться терпения и сил, длительный процесс вымешивания - залог пористой и бархатной выпечки. На мой взгляд, в тесто можно добавить больше сахара, хотя опять же, если делать со сладкой начинкой, то будет прекрасно. Муж сказал, что такие булочки можно есть хоть с паштетом, хоть с вареньем)).
Паровые булочки - маньтоу - это национальное китайское блюдо. Традиционно, тесто для маньтоу замешивается на муке, воде, дрожжах и растительном масле, для эластичности. Маньтоу - очень мягкие, воздушные булочки. Их подают вместо хлеба. Но также маньтоу могут обжариваться во фритюре и подаваться со сгущенным молоком. Это уже десертный вариант подачи. Иногда в тесто добавляется какой-нибудь краситель и ароматизатор. Я приготовлю тыквенные паровые булочки. Тыква придает маньтоу легкий тыквенный привкус и светло-желтый цвет. Я очень люблю паровые булочки. Готовила их и со шпинатом, и со сладкой начинкой из бобов адзуки, и просто белые булочки. О том, какими должны быть булочки по вкусу и по консистенции, я могла только догадываться. А попробовав настоящие паровые булочки в Юго-Восточной Азии, я просто загорелась идеей сделать похожие. Результат тыквенных паровых булочек мне понравился. Они очень мягкие, воздушные. Их можно сжать в руке, а потом они принимают свою первоначальную форму. Так что сегодня пробуем Азию на вкус!
Мягкие и пышные рогалики с начинкой из молочного шоколада - это очень вкусная выпечка! В самый раз для домашнего чаепития в кругу близких людей. Дрожжевое тесто я приготовила на кефире, а не на молоке. Оно очень мягкое и приятное в работе, да и выпечка с ним получается нежной и долго не черствеет.