Все рецепты с фото

Бисквитный рулет на желтках

Бывает, так случается в кулинарной жизни, что после приготовления белковых блюд, таких как безе, меренговый рулет или ещё чего-нибудь, остаётся N-ное количество желтков. И куда же их применить? Не выбрасывать же... Можно приготовить кексы, к примеру, или заварной крем, а можно приготовить такой вкусный домашний бисквитный рулет. Я готовила не задумываясь, ведь этот десерт самый любимый в моей семье. Один из вкуснейших кремов - это взбитые сливки, или они же с творожным сыром. Но могу предположить, что для такого рулета подойдёт хоть масляный крем, шоколадный или творожный, да хоть варенье домашнее, всё будет в тему!!! Можно не украшать рулет шоколадом, но так наряднее и вкуснее)).

Мороженое пломбир в домашних условиях из сливок и сгущенки

Домашний пломбир

Молочная вермишель (лапша) для детей

Традиционный молочный суп с вермишелью для детей – сытное и быстрое в приготовлении блюдо для завтрака.

Курица с ароматными травами в духовке

Курица, запеченная с ароматными травами целиком, вполне годится как для семейного обеда, так и для праздничного застолья.

Картофельные драники с печенью

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить драники с куриной печенью и картошкой - на мой взгляд, это очень хорошее сочетание. Такие драники не требуют дополнительных гарниров, разве что немного свежих овощей. По желанию можете добавить сметану или любимый соус. С пылу-жару драники выходят хрустящими, их сразу нужно подавать к столу, после остывания они будут мягкими и нежными, на вкусе это не отразится, останутся такими же аппетитными. Этот рецепт мне нравится простотой и доступностью, количество драников выходит внушительное, хватит всей семье. Надеюсь вам пригодится рецепт, буду рада, если понравится!)

Американский персиковый коблер

Американский коблер – простой и лёгкий в приготовлении фруктовый десерт, нечто среднее между пирогом и крамблом. У американских кулинаров коблер считается одним из наиболее ленивых, бюджетных и универсальных десертов по целому ряду причин. Во-первых, для начинки можно использовать любые сочные ягоды и фрукты. Причём коблер одинаково хорош как со свежими, так и с замороженными или консервированными фруктами. А значит, ингредиенты для такого десерта можно купить заранее, фрукты заготовить в сезон и держать под рукой на случай внезапного визита гостей или собственного настойчивого желания съесть что-нибудь вкусненькое. Во-вторых, коблер одинаково вкусен и в сочетании с шариком мороженого в жару, и с чашкой горячего какао или глинтвейна в зимнюю стужу. В нём сбалансировано количество лёгкой фруктовой начинки и теста, что делает его актуальным в любое время года. И третья, главная причина: он очень легко и быстро готовится. На то, чтобы соединить все компоненты и отправить в печь, уйдёт не более 5 минут. А дальше можно отдохнуть или заняться другими делами. Через 30-35 минут коблер можно подавать к столу.

Кокосовый кекс с какао

Куриный бульон с галушками из лаваша

Вегетарианский капустный салат в лаваше

Вареники с картошкой и ветчиной

Эти вареники такие вкусные, что не передать словами! Надо пробовать! Готовить их лучше в выходной день всей семьёй. Так и быстрее, и веселее!

Морковный суп-пюре со сливками

Крем-суп из морковки со сливками получается нежным и вкусным. Причём отчётливого вкуса печёной или варёной моркови в нём нет. И для меня это было очень важно, так как я такую морковь не очень люблю)))

Крем из маршмеллоу для торта

Крем из маршмеллоу отлично подойдет для прослойки и украшения тортов. Он нежный, воздушный, не жирный и очень напоминает зефир. К тому же готовится быстро и просто, не требуя больших затрат средств и сил. Использовать крем из маршмеллоу следует сразу же после приготовления, потому что он очень быстро застывает. Украшать торт этим кремом одно удовольствие, так как он прекрасно держит форму.

Котлеты на овощной подушке

Блюдо получается вполне себе диетическое, но я готовила совсем диетический вариант - котлеты выкладывала сразу, не жаря их и не запекая предварительно. Вы же можете предварительно пожарить или запечь котлеты до полуготовности, точнее сказать - даже просто, чтобы схватилась корочка, а внутри они пусть будут сырыми: все равно потом будут тушиться. Фарш у меня был из свинины и куриных грудок.

Бозартма по-азербайджански

Ароматная азербайджанская бозартма идеальна для подачи на обед, особенно со сметаной или майонезом. Блюдо получается очень наваристым, поэтому его лучше всего дегустировать с хлебобулочными изделиями. Помните, что такой способ варки подходит для бройлерной птицы, она закладывается практически с картофелем вместе. А вот фермерская курица должна провариться не менее 1-1,5 часа. То есть вы сначала должны поджарить ее с луком, залить водой и отварить, а за 20 минут до окончания варки добавить нарезанный картофель. Петрушка играет ключевую роль, поэтому не заменяйте ее укропом или кинзой. Можно использовать замороженную зелень, если свежей нет в наличии.

Шарлотка с вишней на сковороде

Испечь многими любимую шарлотку можно не только в духовке, но и на верхнем огне плиты - в обычной сковороде. На этот раз — с вишней.

Маринованные огурцы на зиму (с горчицей и маслом)

Огурчики с горчицей я просто обожаю, равно как и с кетчупом – эти варианты маринования огурцов очень удачные. Такие заготовки должны непременно быть на полках закромов. А иначе чем угощать гостей в зимнее время? Да и самим иногда хочется всяких разносолов ... В маринаде с горчицей присутствует все – легкая сладкая нотка, приятный отдаленный горчичный аромат, вкус чесночка, зелени – ну очень удачно и гармонично все здесь. Если вы собрали урожай огурцов и никак не можете придумать новых вариантов засолки, вот вам мой – вы останетесь довольны наверняка.

Котлеты из минтая в сухарях на сковороде

Угостимся хрустящими котлетами из минтая в сухарях? Вкус этих рыбных котлет знаком нам с детства. В моем садике их подавали очень часто. Я любила рыбные блюда в любом виде и люблю по сей день. Готова есть рыбные котлеты вместо мясных, и не только по четвергам. Минтай - рыба не жирная и отлично подходит для приготовления рыбных котлет и тефтелей. Яйцо в этом рецепте играет роль скрепляющего элемента, а панировочные сухари дают вкус, аромат и хрустящую корочку. Кроме того минтай - рыба не дорогая, а по вкусу не хуже трески.

Кальмары, фаршированные рисом и овощами

Кальмары, фаршированные рисом и овощами - красивое, вкусное и полезное блюдо.

Печенье песочное с творогом

Мягкое, пропитанное приятным сливочным ароматом, песочное пасхальное печенье с творогом высокой жирности - и в тесте, и в начинке.

Фисташковая паста

Фисташковую пасту чаще всего используют как ингредиент для приготовления всевозможных кондитерских изделий, например, капкейков, кремов, бисквитов и т.д. Готовится она несложно, а разница в цене магазинного продукта и приготовленного в домашних условиях достаточно ощутима. Поэтому очень рекомендую воспользоваться этим рецептом, тем более, что заготовить такую пасту можно впрок, так как она прекрасно хранится в холодильнике достаточно долго (до 6 месяцев).