Блины: рецепты с фото пошагово

Блины из овсяных хлопьев без муки

Я и представить себе не могла, что блины из овсяных хлопьев могут быть такими вкусными. Возможно, это еще зависит от самого сырья: чем качественнее хлопья, тем вкуснее результат. У меня хлопья средней мягкости, их нужно варить 20 минут, поэтому одного набухания в воде было недостаточно и я немного измельчила их погружным блендером. Блины не содержат ничего вредного - ни глютена, ни молочных продуктов, поэтому понравятся поборникам здорового питания и диабетикам)). Я добавила в тесто немного сахара, но его можно заменить любым подсластителем, по желанию. Яблоко здесь очень хорошо оттеняет вкус овса и придает блинам свежесть.

Яичные блины с бужениной

Готовим шикарные яичные блинчики с начинкой из буженины. Получается отличная закуска к кофе или чаю, понравится многим - сытно и питательно.

Постные блинчики на постном молоке

Постные блинчики придутся по душе не только тем, кто соблюдает Пост, но и всем хозяйкам, у которых под рукой не оказалось молочных продуктов. Блинчики по этому рецепту готовятся на постном молоке. Разновидностей постного молока много: овсяное, кокосовое, миндальное, рисовое, соевое, кунжутное. Не обязательно покупать такое молоко в магазине, его вполне легко можно приготовить самим. Подать постные блины на постном молоке можно с медом или вареньем. И еще, лучшим дополнением к таким блинчикам будут свежие ягоды или ломтики фруктов.

Блинные рулетики с селедкой

Блины со шпинатом и красной рыбой

Такие зеленые блинчики подойдут для любого праздничного стола, можно их подать и к семейной трапезе в будний день - это очень вкусно. А как они красиво смотрятся на столе! Выбирайте слабосоленую рыбу на свой вкус - у меня форель. Вместо замороженного шпината можно использовать свежий.

Блины на мясном бульоне

Когда я отвариваю мясо куском для салата или на "второе", то оставшийся бульон не всегда использую для супа. Его получается немного и он не очень насыщенный. Можно по классике заморозить бульон впрок. А я предлагаю испечь на нём вкусные и аппетитные блины. Блинчики на мясном бульоне можно подать просто со сметаной или использовать их для фарширования тем же отварным мясом, например.

Блины с луком и сыром (в начинке)

В канун замечательного праздника - Масленицы - хочу предложить еще один рецепт блинов, без которых не обходится этот праздник. Румяные, горячие, круглые блины - символ солнца и плодородия. Сегодня готовим их с сыром и луком.

Блины с творогом, обжаренные на сливочном масле

Тонкие блины готовятся из яично-молочного теста и, начиненные творогом, обжариваются на сливочном масле.

Блины из овсяных хлопьев

Вкусный и простой рецепт приготовления сытных блинчиков из овсянки.

Панкейки овсяные

Ажурные блинчики на кефире с дырочками

Ажурные блинчики на кефире с дырочками - аппетитная кулинарная выпечка с кружевом.

Блины с топинамбуром

Привычная домашняя выпечка с легким ореховым привкусом (благодаря добавленному в тесто тертому топинамбуру). Станет отличным вариантом для завтрака. Кроме вкуса, можно отметить и пользу добавки - топинамбур богат полезными веществами.

Блинчики с рисом и яйцом

Сытные и вкусные блинчики с рисом и яйцом позволят разнообразить ваши завтраки и полдники, и не только в масленицу.

Блины с творогом и сгущёнкой

Блинчики с творогом и сгущёнкой - отличный десерт, который точно понравится вашим родным или гостям. Блины можно испечь заранее по любимому рецепту, а в нужный момент просто смазать их начинкой и подать к чаю или кофе. Мне захотелось сделать эти блинчики в виде рулетиков, чтобы было не только вкусно, но и красиво.

Блины с пекинской капустой

Нежные, сочные и вкусные блинчики можно приготовить с начинкой из пекинской капусты. В начинку я еще добавила лук с морковью и рис, который свяжет овощи и не даст им рассыпаться.

Начинка из творога для блинов

Блины с творожной начинкой - идеальный способ накормить всю семью вкусным завтраком или полдником, при этом дети с удовольствием съедят полезный творог, который не хотят есть в чистом виде! Творог для начинки блинов приобретайте качественный, фермерский. Я беру такой на рынке у проверенного продавца, который живет в сельской местности. Можно использовать и магазинный вариант, но в таком твороге мало пользы. Миксуйте с творогом разные продукты по вашему вкусу: сухофрукты, мак или кунжут, орехи, какао-порошок, натертый шоколад и т.д. В нашей семье большой спрос на классическую начинку с ванильным вкусом и на маковую)))

Мешочки из блинов с начинкой

Из обычных блинчиков можно приготовить замечательное праздничное блюдо, если подать их в виде мешочков. Начинка может быть любая. Я предлагаю три простейших её вида. Чтобы ускорить процесс приготовления таких мешочков, начинку можно приготовить заранее. А еще обвязывать мешочки лучше вдвоем.

Китайские блинчики

Готовим простое, быстрое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо китайской кухни - яичные блинчики на воде, с зеленым луком.

Блины с колбасой, сыром и зеленью

В русской кухне есть особый вид блинов - блины с припёком. Это разновидность блинов с начинкой, где начинка не заворачивается в готовый блинчик, а запекается (припекается) в тесте. В русской традиции, конечно, был более простой припёк - яйца или грибы. А у нас сегодня более современный вариант - с колбасой, сыром, укропом и петрушкой. Вкусно и аппетитно. Приготовьте такие блинчики к завтраку обязательно и порадуйте своих домашних!

Панкейки на кокосовом молоке

Румяные панкейки с кокосовым вкусом просто идеальны как для завтрака, так и для полдника или перекуса. Дети просто обожают такую выпечку с различными сиропами, топингами, вареньем или джемом. Готовятся панкейки очень быстро, главное - найти тот уровень прогрева сковороды, при котором выпечка не сгорает, отлично поджаривается. Рекомендую сначала сильно прогреть сковороду, а затем сделать нагрев умеренным и немного поэкспериментировать с ним. Переворачивайте панкейки, когда пузырьки в тесте на верхней стороне лопнут - это самый точный признак того, что нижняя сторона заготовки поджарилась. Подавайте их горячими с чаем или кофе, другими напитками. В холодном виде панкейки на кокосовом молоке уже не так вкусны.