Домашний хлеб: рецепты с фото

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Предлагаю испечь простой и вкусный хлеб без дрожжей в мультиварке. Вдобавок возьмём побольше семян и получим очень полезный хлебушек!

Веганский «Пряничный» хлеб (фруктовый, без сахара)

Невероятно ароматный и полезный хлеб с цельнозерновой мукой и фруктами (бананы, апельсин, финики).

Ситный батон с маком

Невероятно вкусный хлеб, с которым придется изрядно повозиться!

Хлеб на кефире и дрожжах в мультиварке

Рецепт приготовления дрожжевого хлеба на кефире в мультиварке. Выпечка получается очень вкусной с мягким пористым мякишем и румяной корочкой

Черный хлеб в духовке

Черный хлеб на солоде я готовила впервые и, честно говоря, результат превзошел все мои ожидания. Готовый хлеб получается что-то типа "дарницкого" - с невероятным ароматом и мякишем. Такой хлебушек идеальный к борщу и ломтику вкуснейшего сала, и, конечно же, вкуснее покупного. Если в магазине вам случайно попадет на глаза солод, обязательно купите его и приготовьте такой хлеб семье на обед, вы останетесь довольны, уверяю.

Красивые куличи на Пасху

В канун праздника Пасхи я хочу предложить один из самых простых рецептов приготовления куличей. Опару делать не нужно. Достаточно выложить все ингредиенты для теста в миску и хорошо перемешать. Но в отличие от традиционного украшения куличей глазурью, я украсила их белковым кремом. Такая пасхальная выпечка выглядит очень нарядно и празднично.

Хлеб в рукаве для запекания в духовке (из ночного дрожжевого теста)

Многие уже оценили преимущества домашнего хлеба перед магазинной выпечкой. По этому рецепту хлеб получается ароматным, с нежным мякишем и потрясающей хрустящей корочкой. Особенность рецепта - в способе приготовления: именно благодаря тому, что домашний хлеб выпекается в духовке в "рукаве", он приобретает очень аппетитную тонкую хрустящую корочку.

Итальянский хлеб на ночной опаре

Очень вкусный хлеб, который подойдет как к завтраку, там и к первым блюдам.

Пшеничный хлеб с отрубями

Палочки на кефире с колбасой

Палочки из теста на кефире с добавлением колбасы я готовила на завтрак. Можно сделать их вместо хлеба. Приготовить можно двумя способами: в духовке или пожарить на сковороде с маслом.

Пшенично-ржаной хлеб на хмелевой закваске

Дорогие читатели сайта, сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом вкусного хлеба. И это пшенично-ржаной на хмелевой закваске. Это очень вкусный и довольно простой хлеб, который вы можете испечь в форме, а можете сделать подовым.

Хала по ГОСТ

Сегодня на улице дождливо, холодно и темно, еще с ночи побрызгивает мелкий дождик, но мы его ждали так давно, пусть идет. Выходить в промозглую погоду совсем нет желания, а значит - самое время для домашней выпечки, вкусных запахов из теплой духовки. Этот рецепт давно меня заинтересовал, но пугала долгая возня с тестом. Было интересно, как без молока и яиц, всего с малым количеством масла можно получить ту самую знаменитую халу из детства. Мне почему-то помнится, что хала тогда пахла ванилином, поэтому я позволила себе отойти от ГОСТовского рецепта и добавить чуточку ванильного экстракта в тесто, а еще смазать готовую булку сладкой водой. Выпечка получается невесомой, легкой, как облако, мягкой, как пух, и очень вкусной, той самой, из детства. Не пожалейте времени, пеките и радуйте своих домашних свежей, душистой выпечкой.

Заварной хлеб

Нежный, ароматный хлеб с пористым и пушистым мякишем. В этот раз испечём заварной хлеб в духовке.

Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)

Предлагаю испечь подовый хлеб из двух видов муки - нутовой и пшеничной цельнозерновой. Этот хлеб может стать для вас повседневным вариантом для трапезы в любое время суток. Очень интересно экспериментировать и сочетать разные виды муки. В данном случае готовая выпечка имеет узнаваемый вкусовой оттенок нута, но итоговый вкус достаточно сбалансирован и гармоничен. Тесто будем замешивать на ржаной закваске на пике активности.

Пасхальный Кулич Краффин

Краффину предсказывают популярность, он объединил в себе слоёность от круассана и форму от маффина. Так написано в Инете, но с маффином не особо улавливаю смысла или чего-то не понимаю...)) Когда мне на глаза попался рецепт кулича по принципам краффина, сразу запланировала, потому что идея показалась очень привлекательной! Всё получилось, но хочу порекомендовать несколько моментов. Изюм лучше брать не светлый, а тёмный, так срез выглядит эффектнее и ярче. Слои одного кулича пересыпала кокосовой стружкой, т.к. на сегодня ею богата, средний сын купил мне на базе много и недорого, но рекомендуются молотые орехи. У кулича, слои которого ничем не пересыпала, не так заметны. Кроме ванили, подходят и другие пряности: корица, молотый имбирь, цитрусовая цедра, можно слегка подкрасить тесто куркумой.

Хлеб без муки

Этот хлеб можно полюбить не только за вкус, но и за простоту его приготовления. Готовка теста не требует долгого замеса, не нужно ждать, пока тесто подойдет, так как готовится этот хлеб без дрожжей.

Цельнозерновой хлеб без дрожжей в духовке

Печем полезный и вкусный бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в духовке на закваске.

Заварной ржаной хлеб на закваске

Предлагаю приготовить домашний заварной хлеб чисто из ржаной муки. Это отличный вариант повседневного черного хлеба, который имеет неповторимый вкус и очень аппетитно выглядит. Ингредиенты желательно оставить как указано в рецептуре, можно лишь патоку заменить на натуральный жидкий мед.

Кулич с миндалем и лимонной цедрой

Ароматный и очень вкусный лимонный пасхальный кулич с миндалем с глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.

Цельнозерновой хлеб с какао