133 рецепта · страница 4 из 7
Простой и вкусный суп, который хорошо насыщает и согревает в холодное время года. Готовится быстро, если заранее сварить куриный бульон. При желании в конце приготовления можно добавить измельченный чеснок.
Вы когда-нибудь сочетали в одном супе и капусту, и макаронные изделия? Нет? Очень рекомендую попробовать. Сочетание необычное, но вкусное. Получается что-то среднее между летними щами и куриным супом с вермишелью. Вкусно, сытно и необычно! Кстати, птитим - это вид макаронных изделий (пасты) из твердых сортов пшеницы. По виду птитим напоминает крупу. Изготавливается он в виде шариков размером чуть крупнее риса. Птитим используют в качестве гарнира и суповой засыпки наряду с другими мелкими макаронами.
Наурыз коже — национальный суп казахской кухни и кыргызской кухни для праздника Наурыз. Является символом достатка и изобилия в наступившем Новом году и состоит из семи пищевых элементов: например, молока, мяса, пшена, риса, кукурузы (состав варьируется). Непременным в Наурыз считается наличие на каждом праздничном столе традиционного блюда наурыз коже. Казахи считают, что в праздник Наурыз нужно досыта наесться этим блюдом, и тогда год пройдет в достатке. Наурыз — праздник прихода весны и Нового года по астрономическому солнечному календарю у иранских и тюркских народов. Для восточных народов Наурыз - всё равно что Новый год, ведь оба праздника считаются вестниками новой жизни. Праздник Наурыз на персидском языке означает не что иное, как «новый день».
Сегодня готовлю простой, но при этом легкий и сытный куриный суп с булгуром, и без картошки. Рецепт несложный и быстрый в приготовлении, и к тому же не требует особых усилий. Тарелка такого супа согреет в холодный осенний день и придаст бодрости.
Ароматный и вкусный суп можно приготовить из тыквы с копченой курицей. Чтобы он стал более сытным, я добавила несколько ложек зеленой чечевицы. Впрочем, чечевица подойдет любая, только помните, что зеленая варится немного дольше красной или желтой. Части копченой курицы тоже могут быть любыми: окорочок, как у меня, или грудка.
Рассольник, приготовленный в афганском казане, получается очень вкусным. Очень рекомендую попробовать. Сам процесс приготовления немного отличается от классического варианта приготовления в кастрюле: соленые огурцы вы добавляете не в конце процесса, а закладываете в начале со всеми ингредиентами, так же и рассол - заливаете его в самом начале. Рассольник в казане у меня готовился 35 минут, и хочу подробно описать, что в результате получилось: огурцы, предварительно нарезанные кубиками, отлично сохранили форму и не разварились в итоге, перловка также приготовилась идеально, куриный бульон отлично соединился с рассолом и все в сумме получилось потрясающе вкусно. Очень рекомендую попробовать!
Когда-то вся еда, все приготовленные блюда были простыми, крестьянскими, деревенскими, целью своей имеющие насытить, дать энергию для продуктивной работы. В праздники, думаю, старались приготовить что-то вкуснее, может, более трудоёмкое, чтобы порадовать семьи, а вот в обычные рабочие будни питались по-простецки, но это не означает невкусно. Сегодня приготовим гасконский суп гарбюр, густой, насыщенный, наваристый, очень питательный! Раньше для его приготовления использовали, в основном, утиные ножки конфи - это был самый популярный и надежный способ хранения мясных изделий при отсутствии холодильников и морозилок, позднее стали использовать и копченую свинину, от ребрышек до рульки, всевозможные колбасы, вяленое мясо. Из овощей обязательно клали капусту в больших количествах, для большей питательности использовали и фасоль. В остальном же, добавляли овощи, которые имелись в наличии. Готовится суп максимально просто, но получается невероятно вкусным и ароматным, оторваться невозможно😋😋, я очень рекомендую приготовить и попробовать😉)!
Наваристый бульон из утки - идеальное блюдо для зимних холодов, когда так хочется согреться. Его можно разлить в контейнеры и заморозить.
Бограч — это блюдо венгерской кухни, но готовят его и в Закарпатье. Территориально этот регион Украины близок к Венгрии, там проживает много венгров, поэтому традиции, в том числе и кулинарные, тесно переплелись. Сам термин «бограч» в переводе с венгерского означает «казан». Именно в казанах ранее готовили бограч пастухи на пастбищах. Особенность этого блюда в том, что это нечто среднее между супом и вторым. Это и логично: серьезным мужчинам в поле некогда заморачиваться готовкой, поэтому готовится одно блюдо, но очень сытное: бограч готовится из нескольких видов мяса, сала, можно добавить копченую колбасу, ребра. В закарпатском варианте часто добавляют еще и чипетке — кусочки теста. От этого блюдо становится еще сытнее.
Такой суп хорошо насытит и согреет в холодное время года. Отличается он от обычного тем, что все овощи предварительно обжариваются, за счет этого их вкус получается более ярким и насыщенным. Готовится суп просто и быстро.
Суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром пополнит ваше каждодневное меню. Нежный, бархатистый, вкусный, с ароматом и вкусом копченостей. Готовить его можно на мясном, курином бульоне или на воде.
Традиционный суп с фрикадельками становится ещё вкуснее, если его сварить с добавлением молока. Густой, согревающий и очень нежный! Вкусно, как у бабушки, но без долгой и утомительной варки бульона. Полчаса - и обед на столе!
Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной - сытный, ароматный и очень вкусный зимний суп!
Наваристый и вкусный бульон из перепелки идеально подойдет для обеда. Его можно подать с сухариками, гренками, ломтиками багета и другими несладкими хлебобулочными изделиями. Если вы варите бульон с субпродуктами, то лучше всего первую воду слить, так как в ней будет темная пена (подробнее - ниже). Если без них, то лучше всего залить тушку птицы холодной водой и постепенно нагревать ее. Тогда бульон вберет в себя мясной сок. Зелень и яркие специи, пряности не добавляйте - они окрасят бульон, и он может получиться мутным. Подавайте бульон горячим, с отварной перепелкой, нарезанным отварным яйцом, сметаной или чесночным соусом.
Очень простой и нежный суп. Мне он нравится тем, что в нем нет зажарки, а значит суп отлично подходит для щадящего питания. А главное, он готовится настолько просто, что справится даже новичок!
Четких отличий тефтелей от ежиков не существует. Одни утверждают, что в тефтели рис не добавляют, а кладут хлеб. Другие говорят, что отличие только в названии, а по сути это одно и то же, как ни назови. Я для себя отличаю их так: в тефтели добавляется рис отварной, и поэтому они получаются более ровными и гладкими, а в ежики добавляется рис сухой и желательно длиннозерный, который в процессе приготовления начинает слегка торчать из мясных шариков, имитируя иголки, чем, собственно, и оправдано название. Ну а сегодня я предложу очень простое блюдо для тех случаев, когда обед варить совсем некогда. Это некое полупервое-полувторое блюдо - бульон с ежиками. То есть и бульончика можно похлебать, и пару ежиков тут же съесть.
Про суп Фо Бо (phở bò) известно то, что это вьетнамский суп из насыщенного бульона со специями и с рисовой лапшой хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин.
Суп-гуляш с индейкой - вариация знаменитого венгерского гуляша. Получается очень насыщенное блюдо, что-то среднее между супом и рагу, именно таким и должен быть суп гуляш. В холодные зимние дни суп гуляш согреет и наполнит дом ароматом. Идеальный вариант для семейного обеда в выходные. Суп гуляш получается настолько сытным и насыщенным по вкусу, что второе в этот день можно не готовить!
Кулеш - это простое славянское блюдо, представляет собой густую похлебку, состоящую из крупы, овощей и сала. Домашняя кухня на то и домашняя, что можно экспериментировать. Сало заменила на говядину. Получилось вкусно и сытно.
